와사비 영양성분과 효능 정리
와사비에 이런 효능이?
회 먹을 때 초밥 먹을 때 빼놓을 수 없는 와사비에 효능을 알아보겠습니다.
일식에 빠뜨릴 수없는 재료입니다.
톡 쏘는 맛으로 우리나라는 아직 많이 먹지는 않지만 효능에 대해 알아보자
고추냉이에 감춰진 많은 효과 효능을 얻을 수 있는 것도 또한 본 와사비의 맛을 즐길 수있는 사람이 아니라면.
맵고 서툴다는 분들도 와사비가 가지는 아름다움과 건강에 대한 효과를 알면 먹고 싶어 질겁니다.
가장 가까운 와사비라고 말하면, 슈퍼 등에서 흔히 볼 튜브의 것으로, 녹색의 딱딱한 것 같은 줄기와 잎이 달린 원래 와사비의 모습은 좀처럼 만날 수없는 데요.
닮아 있지만 별개의 와사비
덧붙여서, 양 고추냉이와 동부 유럽 원산의 서양고추냉이 것.
노랗고, 와사비와 비슷한 매운맛이 있지만 품종으로는 별개입니다.
백화점 지하 등에서 로스트비프를 구입하면 양 고추냉이 파우치가 덤으로 따라오는 수 있지요.
이와 같이, 양 고추냉이는 고기 요리에 잘 어울립니다.
이 양 고추 냉이는 사실 시판의 튜브 와사비에 포함되어 있는 것이 많습니다.
재배할 수 있는 환경이 제한됩니다 와사비에 비해 양 고추냉이는 저렴하고 쉽게 만들 수 있으므로, 이렇게 튜브 와사비의 원료로도 사용되고 있어요.
다만, 생의 와사비에서 이번에 소개하는 효능을 최대한 섭취하기는 역시 줄기 모양의 와사비를 먹는 것이 효과적입니다.
와사비의 역사
와사비는 십자화과 식물에서 이미 전한 대로 일본 산입니다.
역사는 의외로 오래 나라 시대에는 약용으로 사용되고 있었다고 하는 자료도 있습니다.
그리고 무로마치 시대에는 지금처럼 양념으로 사용되고 있었습니다.
와사비의 영양에 대해 알아보겠습니다.
와사비라고 말하면 매운 이라는 이미지이지만, 매운맛 성분 이외에 어떤 영양소가 포함되어 있을까요.
탄수화물, 식이 섬유, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E, 비타민K, 엽산, 칼슘, 마그네슘, 철분, 린, 아연
와사비는 이렇게 많은 영양소가 많이 있습니다.
비타민 C는 특히 풍부하게 포함되어 있으며, 이는 비타민 E 등과 함께 피부 미용이나 면역력 업 등의 미용 효과가 좋기 때문에 여성에게는 좋은 영향이 있습니다.
또한 비타민K도 풍부하고, 이것은 지혈 효과와 뼈의 건강을 유지하는 효과가 있기 때문에,
특히 폐경 후 여성에게는 매우 유용한 성분입니다.
놀랍게도 본 와사비의 줄기를 그대로 갉아도 맵지는 없어요 매운 맛을 내기 위해서는 다른방법을 써야 합니다.
와사비의 세포 조직이 파괴되고 "미로시나제 '라는 효소의 작용에 겨자 오일 배당체가 분해되어 매운맛이 나오는 것입니다.
이렇게 태어난 매운맛 성분은 AITC라고도, 이후 소개하는 건강 도움을 가진 성분입니다.
와사비의 매운맛 성분으로 혈액 순환 개선! 항균 작용으로 식중독 예방도 가능!
비타민과 미네랄 등 일반적인 영양소도 풍부하게 포함되어 있는 와사비이지만, 여기에 더 효과적인 유효 성분에 대해 소개하고 있습니다.
와사비의 항균 작용
와사비의 매운맛 성분 인 AITC는 혈류 개선 이외에도 여러 가지 효과가 있습니다. 항균 작용도 그중 하나입니다.
이 항균 작용에 의해 O-157이나 기생충, 세균이나 곰팡이 등의 번식을 억제하는 효과가 있습니다.
생선회에 반드시 첨부되어 있는 와사비는 맛뿐만 아니라 활어에 번식하기 쉬운 기생충이나 세균의 움직임을 억제하기 위한 역할도 하고 있다는 것이군요.
물론, 기타 음식에 고추 냉이의 항균 작용은 유효합니다. 여름철 등 식중독이 걱정스러운 계절은 와사비를 적극적으로 사용하면 더 안심입니다.
미백 효과
그럼, 소개하고 싶은 책 고추냉이의 효능은 모든 여성이 원하는 것이다 미백 효과입니다.
조금 생소한 성분 이름도 나옵니다 만, 알아두면 손해는 없어요.
본 와사비에 포함된 미백 효과가 있는 성분은 6-MSITC라는 성분이 포함된 있습니다.
꽃가루 알레르기에도 효과와 항산화 작용으로 암 예방
더 이상 국민 병이라고 해도 좋을 정도로 세간에 범람하고 있다 비염.
여러 가지 치료법은 있지만 좀처럼 개선되지 않고 고생받고 있는 분도 많지요.
방금 미백 효과가 있다고 소개 한 6-MSITC이지만, 무려 꽃가루 알레르기에도 효과가 있어요
항산화 작용으로 암을 노화도 예방
6-MSITC의 효과는 항산화 작용도 있습니다.
인간의 세포와 신체는 자외선이나 스트레스, 흡연 등 다양한 것이 원인으로 '활성 산소'라는 독성 물질을 발생시켜 버립니다.
활성 산소는 노화와 암, 당뇨병 등 각종 악영향을 미칩니다.
와사비의 항산화 력을 사용하면 활성 산소가 만들어지는 것을 억제하고, 암이나 노화를 예방할 수 있습니다.
건초열이나 어딘가에 염증이 있는 사람은 물론 그렇지 않은 사람도 노화 예방을 위해
적극적으로 6-MSITC을 섭취하도록 하면 좋겠네요.
그러나 꽃가루 알레르기에 대한 연구는 생의 와사비가 아니라 보충제를 사용하여 효과를 얻고 있습니다.
그래서 튜브 와사비와 와사비을 소량 먹는 정도는 꽃가루 알레르기 개선에까지는 이르지 않을 수도 있습니다.
와사비의 해독 효과
6-MSITC에는 혈류 개선이나 꽃가루 알레르기 등 다양한 효과가 있음을 전해 왔지만,
해독 작용이 있다는 것도 알고 있습니다.
6-MSITC을 섭취하면 간 해독 대사 효소가 활성화되어 체내의 독소와 불필요한 것을 배출 쉬워집니다. 즉, 해독 효과가 있습니다.
와사비 다이어트 란?
해독은 피부 미용과 변비 해소 등 미용 건강 효과가 있는 것은 물론 다이어트에도 효과가 있습니다.
여분의 독소와 수분, 노폐물도 붓기의 원인이기 때문에, 해독 효과에 의해 이들이 배출되면 깨끗이 할 수 있습니다.
평소 독소를 배출해 두지 않으면 암이나 생활 습관병은 물론 비만 체질이 되기 쉬운 것입니다.
해독 효과가 높은 와사비를 섭취함으로써 살찌기 어려운 몸이 될 수 있습니다.
와사비 다이어트 섭취해야 와사비의 양은 하루 3g가 기준입니다.
이 정도라면 무리 없이 계속되고 있지요.
그래서, 생 와사비를 갈아서 먹는 것이 가장 효과적입니다.
그건 좀 힘들라는 사람은 튜브라도 상관없지만 반드시 본 와사비가 많이 사용되고 있는 것을 선택합시다.
와사비는 먹는 사람의 아름다움과 건강을 도움이 됩니다.
