낫토 영양성분과 효능들을 정리해 보겠습니다.
낫토 먹으면 생기는 효과
식탁에 낫토가 있는 풍경은 일본 전통입니다.
특징적한 냄새가 골칫거리라고 하는 사람도 적지는 않지만 훌륭한 일품 될 유용한 재료입니다.
게다가 옛날부터 잘 알려진 바와 같이, 낫토는 몸에 좋은 식품입니다.
또한 매일 진행되고 있는 연구에 의해 새롭게 알려지게 된 내용도 많이 있습니다.
한국에서는 낫토가 익숙하지 않지만 지금부터 낫토가 있는 매력을 소개합니다.
낫토의 역사
낫토의 시작은 사실 수수께끼에 싸여 있습니다.
낫토의 역사에도 여러 설이 아직도 명확하게 하지 않는 것도 많습니다.
콩자반과 지푸라기가 우연히 이웃 생긴 것이라는 설이 유력합니다.
언제부터 일본에서 먹어 왔는지는 역시 알 수 없는 점도 있습니다
야요이 시대의 사람들이 이미 먹었다는 설도 있습니다.
어쨌든 건강 도움이 된다는 겁니다.
낫토의 원료 인 콩에 낫토 균이 작용하여 발효가 일어납니다.
낫토 균은 고초균라는 종류의 동료로, 바실러스이나 지푸라기, 공기에 존재하는 균입니다.
이 낫토 균과 콩자반을 따라 30 ~ 45도 정도로 따뜻하게 하면
낫토 균이 증식, 콩에는 없던 냄새와 끈적끈적한 영양분이 생깁니다. 이것이 낫토입니다.
방금 낫토의 탄생은 콩자반과 짚 만난 때문이라고 생각하고 있다고 전했습니다.
짚 낫토 균이 증식할 때도 적합한 습도와 온도를 유지하여 줍니다 때문에 콩자반이 낫토 변신 한 것으로 간주합니다.
낫토가 있는 구조는 의외로 간단한 것입니다.
콩자반과 낫토 균 (낫토도 OK) 적당한 온도와 습도만 있으면 집에서도 낫토를 손으로 할 수 있어요.
낫토에 포함된 영양
낫토에 포함 된 기본 영양소는 다음과 같습니다.
단백질, 비타민 B, 비타민 E, 비타민K, 칼륨, 마그네슘, 철분, 칼슘, 식이 섬유
양질의 단백질에서 비타민과 미네랄까지 대충의 뛰어난 영양소가 포함되어 있는 것을 알 수 있습니다.
낫토의 원료 인 콩도 영양이 뛰어난 식품 중 하나이지만, 콩에는 없는데 발효 낫토 됨으로써 태어나 영양소도 있습니다.
그 대표적인 것으로, 비타민 B2와 비타민 K2를 들 수 있습니다.
이들은 면역력 향상과 노화 방지 효과를 기대할 수 영양소이므로 이것만으로도 낫토는 먹고 싶게 합니다.
콩보다 낫토를 추천
콩도 물론 이소 플라본은 섭취하지만, 낫토 쪽이 좋은 이유가 있습니다.
발효라는 과정이 보다 체내에 흡수하기 쉬운 형태로 바꾸어주는 것입니다.
즉, 콩 자체 나 두유 등의 발효되지 않은 콩 제품보다 낫토 쪽이 더 효율적으로 이소 플라본 및 그 여성 호르몬의 효과를 얻을 수 있다 네요.
여성 호르몬이 활성화되면 생리 불순이나 불임 등의 고민을 개선할 수 있는 뿐만 아니라 피부 미용과 바스트 업 등 미용 효과까지 기대할 수 있기 때문에, 역시 여자는 낫토를 추천하고 싶네요.
면역력 증가로 암 예방에 도움
또, 새로운 이소 플라본의 고마운 효과를 소개하겠습니다.
이소 플라본의 일종 인 이소에는 면역력 업이나 항균 작용뿐만 아니라 무려 암세포 억제 및 암의 방사선 치료에 도움을 주는 효과까지 있다는 것입니다.
암은 면역력 저하로 인한 일면도 있기 때문에, 낫토가 암 예방이 되는 것은 물론, 이미 암이 되어 버린 사람도 악화의 예방과 방사선 치료를 계속 도움이 되어줍니다.
1 일 1 팩 낫토에 이런 대단한 효과를 얻을 수 있다니, 여성은 물론 가족 모두가 먹으면 좋은 식품입니다.
낫토 혈당 상승을 억제! 생활 습관병을 예방!
낫토의 효능은 식후 혈당 상승을 억제하는 효과입니다. 낫토에 포함된 식이 섬유가 혈당에 작용하여 주는 거예요.
낫토가 식후 혈당을 올리고 불과!
식초로 유명한 미쯔 칸이지만, 낫토 제조 업체로 오랜 맛뿐만 아니라 낫토의 건강 효과를 연구하고 있습니다.
그 미쯔 칸 의한 성인 남성을 대상으로 한 낫토와 혈당의 관계에 대한 연구 결과는 백미 만에 비해 낫토 밥을 먹은 경우 혈당치가 억제되어 있었다고 합니다.
밥과 낫토의 조합이 혈당 상승을 가장 줄여 준다는 결과였습니다.
식이 섬유가 풍부
위의 연구에 의하면 콩보다 낫토이 더 혈당치의 상승을 억제할 수 있다는 결과가 있습니다.
그 이유는 혈당 상승을 억제하는 식이 섬유의 작용에 의한 것으로, 게다가 낫토에 포함된 식이 섬유는 콩보다 많았습니다.
이소 플라본뿐만 아니라 섬유질과 혈당이라는 측면에서 봐도 역시 콩보다 낫토 쪽이 높은 효과를 발휘해주는 거죠.
낫토 생활 습관을 들이자
식후 혈당이 적당히 하거나 그 급격히 내려가고 있다는 것을 반복하면 당뇨병에 연결되어 버립니다.
당뇨병은 생활 습관병의 하나이기 때문에 혈당을 잘 조절하여 온전히 막을 수 있는 질병입니다.
그 위해서도 낫토가 한몫 준다는 것입니다.
콩 사포닌의 효과
사포닌이라는 성분을 아시나요? 낫토의 원료 인 대두를 비롯한 다양한 식품에 포함되어 있으며, 각각 그 음식의 이름을 붙일 수 있습니다.
그래서 콩에 포함되어 있는 것은 콩 사포닌 라고되어 있습니다.
콩 사포닌의 효과는 다음과 같은 것들이 있습니다.
혈전 예방, 지방 연소 효과, 콜레스테롤을 낮추는, 면역력 향상, 간 기능 개선, 가래와 기침을 억제
혈액의 흐름을 좋게 하고 혈전이 생기는 것을 예방하는 등 건강에 좋은 효과가 많이 있지만 여기에서 주목해야 할 것은 지방 연소와 콜레스테롤에 대한 효과입니다.
콩 사포닌에 의해 신체에 지방이 붙기 어려워지거나 나쁜 콜레스테롤 수치가 내려가고 하기 때문에 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다.
추천은 김치와의 동시 섭취
위의 다이어트 효과는 물론 낫토를 먹는 것만으로도 유효하지만 김치도 함께 섭취하면 더욱 효과적입니다.
그 비밀은 발효 식품끼리 특유의 유산균, 즉 좋은 박테리아에 있습니다.
김치에는 유산균이 많이 있습니다.
이 유산균을 낫토 균이 돕는 것입니다. 즉, 낫토 낫토 균이 나쁜 세균을 억제하고 좋은 박테리아가 늘어나는 것을 도울 것입니다.
장내에 좋은 세균이 많으면 그 정장 작용에 의해 변비 등에도 어려워 항상 배는 깨끗이입니다. 비만이 되기도 어렵습니다.
낫토와 김치는 각각 몸에 좋은 것이지만, 이렇게 서로 도우며 새로운 효과를 창출합니다.
낫토 파워 뼈를 튼튼하게 하자!
여성은 젊은 중에서 골다공증 대책을
낫토 가지는 뛰어난 파워를 여러 보고 왔지만 아직 끝이 아닙니다.
낫토는 뼈를 강하게 하는 효과도 있습니다. 특히 여성은 필수입니다.
비타민K가 뼈를 강하게 하는
골다공증의 치료에도 이용되고 있다 비타민K. 낫토에 풍부하게 들어있는 영양소 인 비타민K가 골절을 막아줍니다.
비타민K는 낫토 이외에도 치즈 나 계란 등에 함유되어 있지만, 그중에서도 낫토에 함유된 비타민K가 가장 골절 예방에 유효하다고 생각됩니다.
낫토의 비타민K가 특히 효과적인 이유
비타민K는 K1과 K2로 나뉘어 있으며, 비타민 K2를 더 세분화하면 치즈 나 계란 등에 포함된 MK-4와 낫토에 많이 들어있는 MK-7로 나눌 수 있습니다.
낫토에 함유된 비타민K는 장시간 발효 때문에보다 높은 효과가 기대되고 있다는 것입니다.
비타민 K 이외에도 뼈를 강하게 하는 영양소가 가득 낫토. 튼튼한 뼈를 만들기 위해 빼놓을 수없는 재료입니다.
낫토 골다공증 예방!
뼈 관련하여 또 하나, 낫토를 먹고 있는 사람과 그렇지 않은 사람과 골다공증에 관한 내용입니다.
대략적으로 말하면, 낫토를 먹고있는 사람은 골다공증과 관련된 골절이 적다는 결과입니다.
더 자세히 보면 최근 낫토를 먹는 빈도가 많을 뿐 아니라 20 세와 40 세의 젊은 시절의 낫토 섭취가 많은 사람도 골절이 적었다는 결과도 나오고 있습니다.
젊은 시절의 낫토 섭취가 노인이 되고 나서의 골다공증이나 골절과 관련이 있다는 것입니다.
뼈의 성장기 인 20 세 무렵까지 가능한 골량을 증가하는 것이
골량이 감소 시작 40 세 무렵부터의 골량을 최대한 유지하기
이 폐경 후 급격한 골량 감소에도 견딜 하여 골다공증을 예방하기 위한 비결입니다.
예나 지금이나, 낫토는 여성의 신체를 튼튼하게 해 줍니다.
면역력 향상, 여성 호르몬 활성화, 뼈를 튼튼하게 하는 등 우리 몸을 안쪽에서 지원 강하게 해주는 매우 고마운 효과로 가득한 낫토.
효과를 얻기 위해 기준 금액은 1 일 1 팩과 간편하게 먹을 수 있는 양으로 유효 성분이 꽉 막혀있는 것도 계속 편하고 기쁜 포인트입니다.
할머니가 되어도 건강하기 위해서도 모든 여성에 낫토 습관을 권장합니다.
여기까지 낫토에 대해서 알아봤습니다. 익숙하지 않지만 알고 나면 건강에 도움 되는 낫토에 대해 알아봤습니다.
