땅콩 대두 효능과 먹는 방법 정리
나쁜 콜레스테롤(LDL), 중성지방 감소
착한 기름 알파리놀렌산
알파리놀렌산이란??
오메간3에 종류
동물성: EPA, DHA
식물성: 알파리놀렌산
여성에게 추천하는 감마리놀렌산
오메가-6 의 일종
감마놀렌산은 혈행 및 갱년기 증산 개선에 도움
알파리놀렌산은 나쁜 콜레스테롤(LDL), 중성지방 수치
직접적으로 낮춘다
실험에서
4주간 알파리놀렌산 식품
매일 45g 섭취 후
나쁜(LDL)콜레스테롤 감소
중성지방 감소
확인했다
종류도 효능도 다양한 오메가-3
알파리놀렌산이 특히 좋은 이유는
나쁜 콜레스테롤, 중성지방 감소
좋은 콜레스테롤(HDL) 유지
좋은 콜레스테롤(HDL)
나쁜 콜레스테롤(LDL)을 간으로 이동시켜
분해 및 배출
이 과정에서
좋은 콜레스테롤 함께 배출
알파리놀렌산은 골밀도가 감소하는
중년에게 특히 도움
뼈의 약화를 방지하고
뼈를 튼튼하게 유지
실험에서
알파리놀렌산 풍부 식단 섭취후
대조군에 비해
뼈 약화 방지
뼈 튼튼
확인했다
알파리놀렌산도 보충제가 있는지??
알파리놀렌산 보충제의
일반적인 원료 '아마씨'
알파리놀렌산 보충제는
EPA, DHA와 마찬가지로
함량 확인 필수
리놀렌산 빼고 나머지는
다른 지방 함유량이다
식물성 오메가-3 보충제
리놀렌산 함량 500mg 이상인 것 선택
알파리놀렌산 식품으로 섭취하는 법은??
알파리놀렌산 함유 대표 식품 견과류
땅콩, 아몬드도 알파리놀렌산 풍부
실험에서
땅콩 및 견과류 식단 2주 섭취
나쁜 콜레스테롤 (LDL) 약 31% 감소
중성지방 32% 감소
치료 약에 버금가는 수치
나쁜 콜레스테롤, 중성지방 수치
높은 사람은
땅콩과 같은 견과류 섭취
혈관 건강에 도움
땅콩도 잘 먹는 방법이 있는지??
땅콩 더 건강하게 잘 먹는 법
삶아서 먹어라
있는 그대로 먹어도
영양성분 풍부한 땅콩
하지만 삶을 경우 영양성분 증가
삶은 땅콩은 그냥 땅콩에 비해
항산화 물질 '식물영양소' 4배 증가
삶은 땅콩의 식물영양소는
면역 기능 강화, 활성산소 억제
삶은 땅콩은 식감은 증가하고 열량은 감소
혈관 건강에 더욱 도움 되는
삶은 땅콩
땅콩 포함 견과류는
하루 20~30g 한 줌 내외로 섭취
알파리놀렌산 풍부한 특급 식품
대두
대두에 알파리놀렌산이 특히 많이 들어있는 건가요??
견과류보다 월등한
대두의 알파리놀렌산 함량
대두 속 알파리놀렌산은
혈관 벽을 견고하게 만들어
혈관이 막히거나 터지지 않도록 유지
나쁜 콜레스테롤, 중성지방 수치
직접적으로 감소
대두 식물영양소의 일존인
'이소플라본'도 풍부
이소플라본은
강력한 항산화 물질로 나쁜 콜레스테롤의
체내 산화 억제 및 혈관 손상 방지
대두는 어떻게 먹는 게 좋나요??
대두 속 알파리놀렌산 똑똑하게 먹는 법
콩물로 먹어라
영양성분은 많지만
소화흡수율 낮은 콩류
대두를 삶을 경우
소화흡수율 및 체내 이용률 증가
그러나 콩을 삶는 과정에서
알파리놀렌산 용출
때문에 콩을 삶은 물까지 먹는 것이 중요
따라서 가장 좋은 방법은 콩물을 만들어 먹는 것
콩물 만드는 법
1. 대두 4컵을 기준으로
물에 불린 뒤 콩 껍질을 제거한다
2. 불린 콩의 두배 정도의 물을 넣고 끓인다
3. 거품이 생기면 5분간 더 끓인다
4. 삶은 콩에 찬물을 부어 식힌다
5. 믹서에 삶은 콩과
콩 삶은 물 1.5L를 넣고 갈아준다
콩물 더 건강하게 먹는 법
콩물+올리브유 1티스푼, 우유, 견과류 와
함께 먹으면
지방 성분과 함께 먹으면
알파리놀렌산 흡수율 증가
알파리놀렌산 풍부한 콩물로
혈액 속 나쁜 지방 줄이세요
