초유 단백질 효능과 섭취량 정리
초유란?
자연 방목한 소가 출산 후 5일 안에 분비하는 유즙을 말하는데요.
이 초유 단백질은 면역력 증진에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
이탈리아 다눈치오 대학에서
지아니 벨칸로 박사팀 연구에서
독감과 초유에 관한 연구를 진행했는데요.
38~80세 건강한 성인 남여 144명과 인플루엔자 고위험군 65면을 대상으로
초유를 먹은 그룹과 먹지 않은 그룹을 나눠 3개월간 관찰한 결과
초유를 먹은 시험군에서 독감 예방 효과를 확인할 수 있었다.
(출처: 2007 sage publication)
사실 독감에는 예방 백신이 중요한데요.
그러나 초유 단백질 또한 독감 예방에 도움이 됩니다.
초유는 자연 방목한 소가 출산 후 5일 안에 짠 우유
초유 단백질은 각종 면역성분, 성장인자 등
다양한 생리활성성분 함유하고 있습니다.
면역항체인 면역 글로불린이 풍부하고
외부 이물질 제거하는 항체가 바로 면역 글로불린입니다.
면역 글로불린은 병원균 감염을 막는 항체이기도 한데요.
기능에 따라 lgG, lgM, lgA, lgD, lgE로 분류합니다.
초유 속 면역 글로불린에 관한 연구 사례
28주 된 초미숙아 24명을 대상으로
입안 점막에 3일 동안 세 시간에 한 번씩 초유를 먹인 후
일주일 후 소면검사에서
초유를 먹인 그룹이 증류수를 먹인 그룹보다
면역글로블린A 농도가 약 3배 차이가 났다.
(출처: 서울대학교 소아청소년과 연구팀)
실험을 통해 초유 단백질이 면역력 증진에 도움 되는것을 알 수 있다.
그래서 면역력에 좋아서 엄마들이 아기한테 초유 꼭 먹이려고 하는 이유다.
어미 소의 경우 출산 후
초유를 통해 송아지에게 면역 글로불린 전달하는데요.
초유를 먹은 소아지 그룹이
초유를 먹지 않은 송아지 그룹에 비해
설사 발생률이 10% 낮았고
폐사율은 절반으로 줄었다.
(출처: 평택시 농업기술센터)
초유를 섭취하지 않은 송아지는 세균 감염으로 95% 이상 사망했다.
2주 동안 사료에 초유를 넣어 먹인 송아지는 피복과 설사의 발생을 감소시켰다.
(출처: 2011 nutrients)
연구 자료들을 보면 초유를 어릴때 먹는 것이 얼마나 중요한지 알 수 있다.
초유 단백질에는 면역 글로불린뿐만 아니라 락토페린이라는 향균 물질이 들어 있어
위장에 침입한 세균을 무력화 작용을 한다.
면역세포층을 보호 및 치유하는 성장인자가 함유된 초유
초유에는 면역글로불린, 향균성 펩타이드 및 성장인자를 포함한 기타 생물 활성 분자가 특히 풍부하다.
(출처: The American juornal of clinical nutrition)
성장인자가 노화를 막아 준다고 하던데요?
인체에 평생 분비되는 '성장 호르몬'
이 성장 호르몬은 성장이 멈춘 뒤에는 노화 방지 역할을 해주는데요.
이런 성장 인자가 초유 단백질에는 풍부하게 들어 있습니다.
성인 인자는 세포의 성장을 촉진하는데요.
성장인자의 역할로는 뼈, 연골, 장기 등의 세포 재생에 도움을 줍니다.
성장이 완료되는 시점부터 급격하게 감소하는 성장 호르몬
신체 전반적인 노화 진행으로 근육 감소까지한다.
근육량 감소 폭이 큰 허벅지 근육
10년 마다 다리힘 손실 10~15%
70세 이후부터는 다리의 손실이 25%~40%로 증가합니다.
(출처: 2015 nutrients)
근육 감소로 인한 면역체계 악화되는데요.
노화로 인한 근육량 감소를 주의해야 하는 이유가
세계보건기구(WHO)에서도 근육량에 중요성을 알아서 고령화 추세에 따라
2017년 노인성 근감소증에 질병코드를 부여했습니다.
꾸준한 운동과 단백질 섭취 등으로 근육 강화 필요
초유 단백질 또한 근육 강화에 도움.
운동하면서 초유 단백질을 먹으면 더 도움이 되나요?
초유가 운동선수에게 미치는 영향에 관한 연구가 이루어졌는데요.
미국 델라웨어대학 호세 안토니오 박사팀이
22명을 두 그룹으로 나눠 실험한 결과
초유 단백질 섭취 군이 유청 단백질 섭취군보다
제 지방량이 평균 1.49kg 증가 했다.
(출처: 2001 nutrution)
연구를 통해 초유 단백질이 운동선수에 도움이 되는것을 알 수 있다.
유명한 호주에 국가대표 수영선수인 이안 소프도 초유를 먹는다고 합니다.
단백질은 우유로도 섭취할 수 있지 않나요?
우유에도 단백질이 있지만 초유도 우유잖아요.
일반 우유와 초유의 성분을 비교해보면
초유 단백질이 일반 우유에 단백질 할럄보다 5배 높았다.
(출처: FAO)
면역 글로글린 성분은 80% 정도 함유된 초유 단백질
항바이러스 및 항균성 물질
락토페린이 일반 우유 대비 30~100배나 높게 함유되어 있다.
(출처: Dairy science & Technology)
초유가 관절염 치료에 쓰였다던데?
치료제 개발 전이 1950년대 류머티즘성 관절염 치료제로 초유를 사용했다고 합니다.
소의 초유에서 항소아마비 항체를 분리 소아마비 백신 개발에 성공
(출처: 1962년 미국 세균학자 앨버트 세이빈 박사팀)
나이 들수록 중요해지는 필수 영양소 단백질 섭취
어떤 단백질을 섭취하느냐가 중요 포인트
일반 우유 단백질보다 초유 단백질이 더 좋은 건가요?
일반 우유 단백질보다는 초유 단백질이 더 좋습니다.
초유 단백질 섭취 시 주의사항 및 일일 권장량은?
유당 불내증을 앓는 분들은 주의 필요.
초유 단백질 일일 권장량 1일 1회 40g 섭취 권장
어떤 초유가 좋을까요?
시간이 지날수록 낮아지는 면역글로불린, 성장인자, 성장호르몬 등의 농도을 고려하는것이 좋습니다.
자연 방목한 젖소에서 최대 24시간 이내에 짜낸 초유를 고를 것
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