유채꽃씨유 효능과 주의사항 정리
요즘 오일이 좋다는걸 많이들 아시는데요.
그중에서도 이번에 소개할 오일은 유채꽃 오일입니다.
유채꽃씨유는 유채꽃을 짜서 만든 기름이다?
유채꽃씨유
관상용으로 친숙한 유채꽃인데요.
독성 물질인 에루스산 함유로 식용 금지되어 있습니다.
하지만 독성 물질이 없는 유채꽃으로 만든 특별한 기름
유채꽃씨 오일 착한 지방입니다.
유채꽃씨유는 오메가3, 오메가6 지방산 풍부해 중성 지방 수치 감소시킵니다.
동맥경화 예방하는 유채꽃씨오일
한의학에서 유채꽃씨는 운대자라고 불리는데요.
이 운대자는 막힌 혈을 운행시키고, 냉기를 깨뜨리며, 종기를 삭이고 뭉친 것을 흘어낸다.
유채꽃씨오일 피토스테롤(식물성 스테롤) 성분 함유
유채꽃씨오일에 함유된 피토스테롤 콜레스테롤과 비슷한 구조
유채꽃씨오일 속 피토스테롤 효능 콜레스테롤 흡수 방해
콜레스테롤 찌꺼기를 대변으로 배출
기름별 피토스테롤 함량
올리브유 182mg
콩기름 318mg
해바라기씨유 399mg
유채꽃씨유는 811mg
다른 기름에 비해 유채꽃씨유가 함량이 높다.
(출처: 2012 국제식품연구저널)
피토스테롤 함량이 월등한 유채꽃씨오일 것을 알 수 있습니다.
고지혈증 환자를 대상으로 유채꽃씨오일의 효능 연구
유채꽃씨유를 먹은 사람은 그렇지 않은 사람에 비해
중성비장 및 혈중 콜레스테롤 수치가 뚜렷하게 감소되었다.
(출처: 2011 국제의학저널)
유채꽃씨오일 식물성 기름 중 포화지방 함량이 낮은것을 알 수 있습니다.
기름별 포화지방 함량
유채꽃씨유는 다른 기름에 비해
불포화지방산 함량이 높다.
(출처: 2013 농촌진흥청)
유채꽃씨오일 구매할때 주의해야 할 점 있나요?
기름에도 등급이 있다
일반 기름은 열과 화학 처리로 추출 후 정체하는 방식
열을 가하지 않고 압력으로만 짜낸 기름을 엑스트라 버진이라고 하는데요.
엑스트라 버진의 장점은 손실되는 영양 성분 적다.
색이 진하고 맛과 향이 강한 것이 특징입니다.
유채꽃씨오일은 어떻게 먹어야 하나요?
발연점이 낮은 유채꽃씨오일 섭취법은
식사 전후 1숟가락씩 그대로 맛보기 추천
유채꽃씨유맛은
향은 들깨 냄새와 비슷하고
견과류처럼 고소한 맛이 나는데요.
유채꽃씨오일을 반찬으로 만들어 먹을 수 있나요?
샐러드, 나물 무칠 때 사용하는 참기름, 들기름
열을 가하지 않은 요리에 우채꽃씨오일 사용 가능
유채꽃씨오일을 이용한 무청나물
유채꽃씨오일 무청나물 재료
데친 무청 250g, 홍고추 1개, 쪽파 2뿌리
유채꽃씨오일 무청나물 만드는 법
1.끓는 물에 소금 반 수저를 넣고
무청을 푸릇푸릇하게 데친다.
2. 데친 무청을 건져 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.
3. 큰 볼에 데친 무청을 담고 대파 또는 쪽파를 송송 썰어 넣는다.
4. 국간장 2스푼, 다진 마늘 반스푼, 매실청 반스푼, 깨소금 1스푼, 홍고추 한 개를 썰어 넣는다.
5. 유채꽃씨오일 한 스푼 넣고 조물조물 무친다.
유채꽃씨오일과 잘 어울리는 무청
유채꽃, 무청은 4개의 꽃잎이 십자 모양인 십자화과다
담을 풀어주는 십자화과 채소
혈관 속 노폐물, 기름 찌꺼기를 풀어 심장 건강에 도움
유채꽃씨오일 먹을 때 주의해야 할 점이 있나요?
과다하게 먹을 경우 복통, 설사 유발 가능성
유채꽃씨오일 하루 3스푼 이하로 섭취 권장
아래 영상을 참고하세요.
