나쁜(LDL) 콜레스테롤 낮추는 영양소???
나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데
도움이 되는 영양소는
수용성 식이섬유
나쁜 콜레스테롤 낮추려면
수용성 식이섬유 먹어라
수용성 식이섬유 역할
소화효소인 담즙과 결합
담즙을 체외로 배출
답즙 생산할때
나쁜 콜레스테롤 사용한다
실험에서
수용성 식이섬유 섭취한 그룹이
나쁜(LDL) 콜레스테롤 수치 7% 감소 했다
수용성 식이섬유 어떤 식품에 많은지???
식이섬유는 동물성 식품에는 거의 없고
식물성 식품에 풍부
수용성 식이섬유가 풍부한 식품 10가지 선정
1. 율뮤
2. 통밀
3. 마
4. 호밀
5. 키위
6. 도라지
7. 송이버섯
8. 보리
9. 당근
10. 풋고추
물에 녹는 수용성 식이섬유
물에 녹지 않는 불용성 식이섬유
일반적으로 생각하는 식이섬유는
불용성 식이섬유
1위~10위 까지 비슷한
수용성 식이섬유 함량
한 가지 식품이 아니라
골고루 섞어서 먹을 것을 권장
식이섬유 하루 섭취 권장량 20g
곡류 종이컵 한 컵 (100g)
채소류 수북하게 한 접시 (400~500g)
키위 하루 5개
하루 적절한 식이섬유 섭취법은
키위 2개, 채소류 1/3 접시, 곡류 반 컵
섞어서 먹으면 좋다
나쁜 콜레스테롤 없애는 방법은
운동보다는 식습관 관리 중요
좋은 건 올리고 나쁜건 내리는
두가지 역할을 동시에 하는 특급 식품
좋은(HDL) 콜레스테롤 올리고
나쁜(LDL) 콜레스테롤 내리는
만사혈통 식품
혈액순환이 잘 되면 만사 무탈하다
이식품은
세계 장수촌 남미 에콰도르의
질병 없는 면역의 섬 발카밤바 장수 노인들의 주식
우리나라 장수 마을 공통점
이것 수확량이 많은 지역
바로
콩
만사혈통 식품인 혈관 청소부 콩 입니다
밭에서 나는 고기
단백질이 풍부한 혈관 청소부 콩
미국심장학회에서는
콩은 혈중 콜레스테롤 감소
시킨다고 한다
혈중 콜레스테롤이 높을 경우
하루에 25~50g 콩 섭취 권장
25~50g은 종이컵 기중 반 컵이다
콩이 왜 콜레스테롤 균형을 맞추는 데 좋은 것 인지??
착한 콜레스테롤을 올려주는 핵심 성분
리놀렌산이 많은 콩
리놀레산은 식물성 기름
불포화지방산
불포화지방산의 역할
콜레스테롤과 지방산은
장기와 혈액 속 축적 방지 및 제거
나쁜(LDL) 콜레스테롤을
담즙산과 결합시켜 체외로 배출
착한 콜레스테롤 보호 및 증가
나쁜 콜레스테롤 내려주는 핵심 성분 레시틴
레시틴의 역할
끈적끈적한 혈액을 분해시키는데 도움
나쁜(LDL) 콜레스테롤을 녹여 체외 배출
다양한 콩 섭취가 도움이 되는지??
어떤 콩을 먹느냐보다
어떻게 먹느냐가 더 중요
단백질과 무기질 다양한 영양소 풍부한 콩
단백질 소화흡수를 방해하는
트립신 저해 인자 포함
먹는 방법에 따라
영양소 흡수율이 다르다
잘못 먹을 때
반만 섭취되는 영양소
콩을 잘 먹는 방법은??
콩을 익히거나 발효시켜 먹어라
익히거나 발효시키면 흡수율이 증가한다
콩의 영양소를 모두 흡수할 수 있는
가장 좋은 방법은 청국장
콩을 발효시킬 때
미생물 효소 생리활성물질 대량 생성
이때 생성된 효소는
고분자 아미노사이
저분자 아미노산으로 분해
발효시킬수록 소화 흡수율 극대화 된다
