커뮤민 효능과 섭취량 정리
강황 속 커큐민은 천연방패막으로 불리는 '파이토케미컬' 성분이 풍부해
황산화, 항염 작용에 뛰어나다고 하는데요.
어떤 성분들이 이런 효능을 만드는지 알아보겠습니다.
커큐민은 강황에 들어있는 파이토케미컬 성분을 말합니다.
커큐민이 어떤 효능이 있는지와 섭취량 알아보겠습니다.
파이토케미컬이란?
컬러 푸드에 함유돼 고유의 색을 내는 물질을 말합니다.
만약 빨간색 과일에 들어있는 성분은 라이코펜
주황색 채소에 들어있는 베타카로틴
보라색 식물에 들어있는 안토시아닌
과일과 채소는 외부에서 해충을 피하는 방법으로
자신을 스스로 지키기 위한 천역방패로 파이토케미컬을 분비합니다.
파이토케미컬이 우리몸속에서 하는 역할은?
파이토케미컬의 역할
생체조직 공격해서 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는데 도움을 주기 때문에
손상된 세포 재생을 돕는 강력한 항염증 성 물질입니다.
수많은 파이토케미컬 중에서도 주목해서 할 건
강황 속 폴리페놀인 '커큐민'인데요.
파이토케미컬이 함유된 330여 가지 식품 중에서
커큐민은 오직 강황에서만 발견된다.
커큐민의 역할
염증 유발물질을 차단하는 강력한 항산화제 역할을 한다.
커큐민은 세포의 유전자 변이와 산화를 억제해서
면역력 항상과 만성 염증 완화에 도움을 준다.
(출처:Food Science and Nutrition)
국제보건기구(WHO)는 노년 대상 질병률을 억제할 수 있는 방법 5가지 중
파이토케미컬일 풍부한 식품 섭취를 장려했는데요.
그 정도로 노란색에 함유된 커큐민의 역할은 큽니다.
색이 노란색이라 강황과 울금에 차이를 모르는 분들이 있는데요
구별 방법을 알아보겠습니다.
강황과 울금은 같은 식물인지?
유사하게 생겨서 많은 사람들이 혼동하는 강황과 울금인데요.
사실 기원 식물은 같은나 엄연히 다른 식물입니다.
강황 주산지는 인도 같은 따뜻한 나라이고
울금에 주산지는 중국과 우리나라에서도 자라는 식물입니다.
사용 부위 또한 다른데요.
강황은 식물의 뿌리를 주로 사용하지만
울금은 덩이뿌리를 사용합니다.
특히 커큐민 함량에서 큰 차이를 보이는데요.
커큐민 함량을 비교하면 강황이 울금에 약 111배 더 많습니다.
(출처: Advance Access Publication)
만약 커큐민을 복용하기 위해서는 강황을 먹어야 합니다.
커큐민이 어떻게 면역력을 튼튼하게 해주나요?
사실 면역력은 높은 게 좋은 것은 아닙니다.
면역력은 균형이 잘 유지되는 게 중요한데요.
만약 바이러스가 우리 몸에 들어오면
면역세포가 바이러스와 싸우기 위해 사이토카인을 분비하는데요.
사이토카인의 역할
몸속 잠복해 있는 염증세포 공격하고 면역력 유지한다.
하지만 사이토카인이 과하면 문제가 생기는데요.
사이토카인이 과분비하면 우리 몸의 정상 세포 공격해서
우리 몸의 면역체계를 망가트립니다.
이렇게 정상 세포를 공격하면 2차 감염증상으로 사망에 이를 수도 있습니다.
그래서 면역력은 균형 유지가 핵심입니다.
사이토카인을 적정하게 유지하는 게 포인트입니다.
사이토카인은 어떤 경우에 과분비 되는지?
COVID-19 같은 신종 바이러스가 몸에 침투하는 경우
강력한 바이러스를 만나면 당황하는 몸속 면역세포
이런 경우 사이토카인을 과하게 분비
그렇게 되면 면역세포가 전상 세포까지 공격하게 된다.
그럼 여러 장기가 기능을 상실 장기부전 발생한다.
스위스 취리히대학병원 연구팀에 의하면
실제 코로나19 환자 중 다수가 과반응성 면역계 이상이 확인됐다.
면역 체계 과잉반응하는 사이토카인이 통제되지 않는 상황을 사이토카인 폭풍이라고 합니다.
커큐민은 유해 세포만 공격하도록 조절하는 역할을 한다.
커큐민인 바이러스 질환 예방에 도움나요?
요즘 전 세계에 불어 닥친 바이러스 공포
작년과 비교하면 미국에서 강황의 수요 68% 급증
(출처: Financial Time)
커큐민은 인플루엔자 바이러스, 자카바이러스 간염 보이러스 등 억제할 수 있는
항바이러스 활성을 나타낸다.
(출처: Ind clin biochem)
사이토카인이 과하게 분비되는 경우가 또 있는데요.
면역계가 불완전하게 작동할 때입니다.
알레르기나 면역과 반응, 면역억제는
유전자 돌연변이를 발생하는데요.
면역세포가 정상 세포까지 공격으로 자가 면역 질환 발생하면 몸에 큰 문제가 됩니다.
자가 면역 질환에도 커큐민이 도움이 되나요?
커큐민은 염증 유발과 활성화시키는 친 염증성 사이토카인을 46% 감소시킨다.
염증 억제하는 항 염증성 사이토카인 증가
(출처: Food Science and Nutrition)
연구에 의하면 면역세포와 사이토카인의 균형을 맞추는 면역 조절자 역할을 한다고 합니다.
사이토카인 균형을 잡아주는 것 확인
인도 고대의학서에는
커큐민이 함유된 강황을 관절염 치료 약용으로 사용했다고 나왔었는데요.
커큐민은 천연 소염제 역할도 합니다.
다이어트에도 도움을 주나요?
지방세포에 영양을 공급하는 돌연변이 신생혈관을 억제하는 커큐민
커큐민은 지방세포가 더 커지지 않게 막는 역할을 하고
지방세포는 스스로 살아남기 위해 혈관 속 영양분 흡수하는데요
지방세포의 영양 섭취 통로가 되는 돌연변이 신생혈관 생성 차단합니다.
신생혈관을 차단해서 영양공급을 못 받아 굶어 죽는 지방세포
시제 44명을 대상으로 한 연구에서
60일간 커큐민 섭취 후
체중, 허리둘레, 체지방, 엉덩이둘레 모두 줄었다.
(출처:Cilnical Canaer)
비만은 몸매의 문제가 아니라 질병입니다.
건강에 악영향을 미치기 때문에 더욱 주의를 해야 합니다.
그런데 연구에 의하면 이런 비만에도 도움을 준다고 합니다.
질병관리본부에 의하면
우리나라 성인 3명 중 1명은 비만일 정도로 흔한데요.
비만에 위험성은 만성질환으로 전신 염증 상태를 만들기 때문에
우리 몸속 지방세포는 큰 위험 물질입니다.
우리 몸은 활동하기 위해 에너지 필요한데요.
음식 섭취를 통해 에너지를 얻는데 만약 이 에너지가 남는 게 문제가 됩니다.
사용 후 남은 에너지는
1. 지방 형태로 간과 근육에 저장
2. 혈관으로 가 내장지방으로 쌓임
내장지방은 아디포카인이라는 염증 물질을 분비합니다.
염증과 지방이 계속 발생하는 악순환이 유발되는데요.
결국 면역력 저하 발생
면역력을 지키기 위해 해결해야 하는 비만
비만은 면역세포의 균형을 깨트리고
산화 스트레스 증가 촉지 면역력 저하 일으키는 비만
미국 노스캐롤라이나대학 의대 연구팀에 의하면
비만한 사람은 감기에도 잘 걸린다.
커뮤민은 암 예방과 암 세포 증식 막는다는 연구 결과
(출처: 연세대 생명공학과)
췌장암 환자 25명을 대상으로
약 2개월간 커큐민을 섭취 후
혈중 사이토카인 발현 감소하고
염증반응과 염증자극 감소했다.
(출처:Clinical Cancer Research)
지방세포 신생혈관 생성 억제와 마찬가지로
암세포의 신생혈관도 차단합니다.
어떤 커큐민을 선택해야 하나요?
커큐민 똑똑하게 고르는 방법
아무리 좋은 걸 먹어도 흡수율이 낮으면 무용지물인데요.
커큐민 같은 파이토케미컬 성분은
우리 몸의 생체 이용률이 낮고
강황에 2~5% 정도 함유
우리 몸의 생체흡수율 약 1% 정도로
강황 속에서 빼기도 힘든데요.
커큐민은 대부분몸 밖으로 배출되기 때문에
체외로 배출되지 않은 소량의 커큐민 장까지 도달하더라도
수용성을 띄는 우리 몸속 세포막을 통과하기 어려움이 있습니다.
그래서 커큐민 제대로 섭취하려면
체내 흡수율을 높이는 게 관건입니다.
똑똑하게 고르는 법
우리 몸이 좋아하는 수용성 커큐민 선택
인체의 약 70% 는 물로 구성인데
물에 잘 녹지 않기 때문에
체내흡수율 높은 수용성인지 똑 확인해야 한다.
수용성 커큐민과 일반을 비교하면
물에 녹지 않는 달리
물에 잘 녹는 수용성 커큐민
수용성 커큐민은 친수성입니다
그래서 체내 흡수가 빠른 장점이 있습니다.
커큐민 효능
1. 항산화 작용
2. 면연력에 도움을 준다.
3. 바이러스 질환예방에 도움
4. 다이어트에 도움
5. 신생혈관을 죽여 항암에 도움을 준다.
커큐민 섭취 시 주의할 점은?
수용성 커큐민은 하루 권장량 150mg입니다.
적정 섭취량을 준수해야 합니다.
그리고 알레르기 질환자는 성분을 미리 확인하시길 바랍니다.
보관 방법은 가열이나 냉장보관은 금물
상온에 두고 섭취하세요.
