13kg 감량에 성공한 분이 먹었던 음식이 새싹보리 였는데요.
그래서 요즘 핫한데요 알아보겠습니다.
새싹보리는 보리에서 자라난 새싹을 말하는데요.
보리에 좋은 성분이 모두 들어 있습니다.
새싹보리 성분은 단백질, 아미노산, 무기질, 신이섬유 등으로
이런 성분들이 혈액 속 노폐물 배출에 도움이 됩니다.
새싹과 다 자란 채소의 영양소 비교하면
새싹 채소는 다 자란 채소에 비해
영양소 함유량이 100배 더 많았습니다.
(출처: 2010 한국 식품조리과학회지)
한국 기능식품 염구원에 의하면
새싹보리의 단백질 함량은 100g당 14g로 풍부합다고합니다.
그래서 단백질이 풍부한 새싹보리의 뿌리까지 통째로 먹는 것을 추천합니다.
그만큼 좋은 성분들이 많이 들어 있습니다.
그럼 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다.
새싹보리가 체중 감소에 어떤 도움을 주나요?
새싹보리가 체중 감소에 미치는 영향 조사에서
건강한 성인 남성 62명을 대상으로
16주동안 새싹보리 추출물 주입 후
가짜 위약 군과 비교하면
평균체중 8.4% 감소했고
중성지방 10.4% 감소했다.
(출처: 2014 농촌진흥청)
실험에서 보면 새싹보리 추출물이 체중과 지방을 줄이는데 영향을 주는것을 알수 있다.
새싹보리가 혈관 속 독을 빼는데 도움을 주나요?
새싹보리에 성분중에 폴리코사놀이 혈관 해독에 도움을 주는데요.
이 새싹보리의 폴리코사놀은
혈액 속 나쁜 콜레스테롤 감소하고
착한 콜레스테롤 증가시켜서
혈액순환에 도움을 줍니다.
식품별 폴리코사놀 성분 함량 조사에서
100g 당 쌀겨는 2.1mg
사탕수수 27mg
새싹보리는 342mg 으로
10배 이상 함량이 높을 것을 알 수 있다.
(출처: 2013 농촌진흥청)
새싹보리가 혈관 건강에 미치는 영향 조사
8주간 새싹보리 섭취 후
총 콜레스테롤 10.8% 감소
나쁜(LDL) 콜레스테롤 16.8% 감소
(출처:2013농촌진흥청)
이 실험을 보면 새싹보리에는 폴리코사놀 함량이 높고
그래서 콜레스테롤 조절에 도움을 주기때문에
혈관에 좋다는 것을 알 수 있었습니다.
어떤 영양소가 혈관 건강에 도움을 주나요?
대표적인 항산화 성분은 폴리페놀 함유하고 있습니다.
이성분이 활성산소를 없애는 역할을 하는데요.
새싹보리에 폴리페놀의 일종인 사포나린이 80% 함유하고 있다.
이 사포나린 성분이 간세포의 콜라세테롤 생성 억제하고
간 기능 회복과 혈당 조절에 까지 도움을 줍니다.
새싹보리가 콜레스테롤에 미치는 영향
고지혈증 및 고혈당 유발시킨 쥐에
12주간 새싹보리 추출물 투여 후
총콜라스테롤 15% 감소
나쁜(LDL) 콜레스테롤 40% 감소
혈당 39% 감소 확인됬다.
(출처: 2013농촌진흥청)
이 실험을 통해 새싹보리가 콜레스테롤과 혈당 조절에 도움을 준는것을 알 수 있다.
새싹보리에 들어있는 또다른 성분은 가바(GABA)인데요.
GABA(신경전달물질) 성분의 효능으로
스트레스와 불안 완화
혈압 감소
콜레스테롤 축적 억제 도움과 같은 효능이 있습니다.
새싹보리의 GABA(가바) 성분의 함량을 보면
쌀눈의 비해 약 120배 더 많았다.
(출처:2015 한국 식품영양학회지)
가바(GABA)성분은 지방 분해 호르몬인 아디포넥틴을 촉진해서
체지방 분해에 도움을 줍니다.
새싹보리 섭취할 때 주의할 점은?
새싹보리를 치료의 목적으로 남용하는 것은 금물이고
임산부와 수유부는 전문의와 상의 후 섭취하세요.
그리고 새싹보리 분말은 하루 10g 이내로 섭취하세요.
이 효능은 모든 사람에게 나타나지 않을 수 있습니다.
먹을때는 새싹보리 뿌리까지 먹는게 많은 영양성분 섭취에 도움이 됩니다.
[사진=내몸플러스 방송 캡처]
