우리나라는 세계에서 가장많은 마늘을 소비하는 국가인데요.
마늘 뿐만아니라 껍질에도 좋은 영양소를 가지고 있습니다.
이번에 마늘 껍질 활용방법을 알아보겠습니다.
처치 곤란한 마늘 껍질을 활용할 방법이 있는데요.
대부분 마늘은 껍질 벗기고 나서 이 껍질을 다 버리잖아요
바로 마늘 껍질로 차를 만들어서 먹는 방법이 있습니다.
마늘 껍질로 만드는 차는 마늘 향이 거의 없고
보리차 같은 느낌이 많이 납니다.
알보고면 마늘 껍질에도 영양분이 많아서 차로 먹으면 많은 이득이 있습니다.
마늘 껍질에도 영양 성분이 많은가요?
마늘 껍질은 혈중 지질을 낮춰주는 알리신(항균과 항염작용을하는 성분)은 물론
마늘 알맹이보다 수용성 식이섬유 함량이 4배가량 높습니다.
또한 면역력을 키워주는 폴리페놀(항염과 노화 방지 성분) 함량 역시
껍질이 알맹이의 7배가 되기 때문에
혈관 질환 예방은 물론, 노화 억제에도 도움이 됩니다.
마늘 껍질 추출물이
유방암과 간암 세포 증식을 억제
(출처: 대구한의대 바이오 산업융합학부)
상황버섯 추출물(1000ug/ml)은 암세포 19% 억제하고
마늘 껍질 추출물(200ug/ml)은 암세포 78% 억제해서
마늘 껍질 추출물이 약 4배 더 암세포를 억제했다.
(출처: 한국식품저장유통학회)
실험들과 연구결과를 보면 이 껍질이 암 억제에도 많은 도움을 주는것을 알수 있습니다.
마늘껍질차 만드는 방법
1. 마늘 껍질을 깨끗하게 씻어준다.
2. 서늘한 곳에서 잘 말려준다.
3. 기름을 두르지 않고 볶아준다.
4. 물 1L, 마늘 껍질 15g 비율로 우려주면 완성!
마늘 껍질 차는 하루 한 잔 정도 섭취하는 것이 적당합니다.
마늘은 버릴게 없네요.
아래 영상을 참고하세요.
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