어골칼슘 효능과 같이 먹으면 좋은 음식 정리
다들 칼슘이 뼈에 좋다고만 알고 있지만,
우리 몸 여러 곳에서 중요한 역할을 하는데요.
한번 알아보겠습니다.
어골칼슘
물고기 어魚 뼈 골骨 자를 써서 어골 칼슘이라고 하는데요.
생선 뼈에서 추출한 칼슘을 뜻합니다.
생선 뼈를 천도 이상의 고온에서 3시간 이상 가열해
순수한 칼슘만 섭취할 수 있도록 만든 천연 저분자 칼슘입니다.
어골칼슘 분말 맛은
비린 맛은 없고 고소하고 달콤한 맛이 난다고 합니다.
국민건강영양조사에서
칼슘 권장 필요량 섭취비율로 보면
우리나라 사람 중 10명 중 7명은
칼슘 섭취 권장량의 미만으로 섭취해서
부족하다고 합니다.
대부분 아시는 칼슘의 대표 주자 우유, 멸치,
시금치와 두부에도 칼슘이 존재하는데요.
하지만 생각보다 까다로운 영양소 칼슘은
음식으로 섭취 시 60~80%는 몸 밖으로 배출됩니다.
여성들이 특히 칼슘을 잘 챙겨 먹어야 하는 이유는?
사실 칼슘을 더 잘 챙겨 먹여야 하는 건 여성들인데요.
폐경기 찾아온 여성들은
5년~10년 사이에 골밀도 25% 이상 감소한다고 합니다.
오래된 아파트를 리모델링하듯이
사람의 몸도 오래된 뼈를 새로운 뼈로 교체하는 과정이 필요한데요.
체내 칼슘 보전 역할을 하는 에스트로겐
나이에 따른 여성 호르몬 변화랑은
나이에 따른 골밀도 변화와 비슷한데요.
이걸 보면 호르몬이 골밀도에 영향을 미친다는 것을 알 수 있다.
칼슘이 부족하면 뼈만 약해지는 거 아닌가요?
칼슘이 뼈 건강이라고 생각하는
사람들이 대다수인데요.
하지만
칼슘은 인체 내에 가장 많이 함유돼있는 무기질입니다.
성인 체중의 1.5~2% 차치하고
체내 칼슘의 99%는 뼈와 치아에 존재합니다.
나머지 1%의 칼슘은 혈액, 세포, 근육에도 존재합니다.
이 1%의 칼슘은 생각보다 다양한 역할을 하는데요.
칼슘의 역할
1. 혈액 응고
칼슘 부족 시 다쳤을 경우 지혈이 어려움.
2. 근육의 수축과 이완
칼슘 부족 시 심장 박동이 멈출 수 있음.
3. 혈관 수축, 이완에 관여
칼슘 부족 시 혈관이 딱딱해질 위험 증가한다.
4. 세포 내 신경 전달
칼슘 부족 시 신진대사가 원활하지 못함.
문제는 이 1%의 칼슘이 부족하면
골다공증, 고혈압, 심혈관 질환 등
무려 147가지의 질병에
노출될 위험이 증가한다고 합니다.
그래서 평소에 몸속 적절한 칼슘 농도를 가지고 있어야 합니다.
병원에서 다이어트관련 칼슘을 처방한다?
칼슘과 다이어트의 연관성을 보면,
우리 몸속 칼슘은 60조 개가 넘는 세포에 신호를 전달합니다.
지방 세포도 마찬가지로
칼슘은 지방 세포 대사에 깊숙이 관여하는데요.
체내 칼슘 농도가 낮으면
지방 세포 분해 억제하고 합성은 촉진해서
지방이 잘 쌓이는 체질로 변화는 데요.
그래서 칼슘이 부족하면 살이 잘 찌게 됩니다.
칼슘 부족으로 살이 쉽게 찌고
잘 빠지지 않는 환경이 조정된다.
그뿐만이 아니라 체내 칼슘이 부족하면
뇌에서는 음식을 덜 먹었다고 판단해서
과식을 유발할 수도 있다.
칼슘이 체중 감량에 미치는 영향 실험에서
15주 동안 1,200mg 칼슘 영양제를 섭취 한 그룹이
대조군에 비해 6kg 감소했습니다.
(출처:영국 영양학회지)
칼슘이 체중 감량에 미치는 영향 실험에서
칼슘 미충족 그룹이 총족한 그룹에 비해
체지방 많고, 허리둘레가 더 두껍고,
콜레스테롤이 더 높게 나왔습니다.
(출처: 영국 영양학회지)
칼슘 섭취가 지방 배출에 미치는 영향 실험에서
고칼슘 식단을 한 그룹이 저칼슘 식단한 그룹에 비해
지방 배출량이 14.2g으로 저칼슘 그룹 6g에 비해
약 2배 이상 많았다.
(출처: 국제 비만학회지)
몸속에 칼슘은 지방과 만나면
지방을 비누처럼 딱딱하게 응고시켜 배출한다고 합니다.
갱년기를 겪으면서 나잇살이 찌는 이유는
에스트로겐이 감소하기 때문인데요.
주로 난소에서 만들어지는 호르몬이지만
지방 조직에서도 에스트로겐이 생성되는데요
갱년기 난소에서 만들어지던 에스트로겐이 폐경으로 감소하고,
지방 조직이 대신 생성하면서 지방이 증가합니다.
결국 체지방이 증가하게 되는 것인데요.
호르몬의 부족으로 혈액순환과 신진대사 저하로
복부, 허벅지, 팔 등 나잇살이 축적되는 것입니다.
뼈 건강과 전신 건강 그리고 나잇살을 막아주기까지 하는데
효능을 가지는 어골칼슘인데요.
이 칼슘의 또 다른 효능은
흥분 억제와 불안감 완화인데요.
만약 칼슘 섭취 부족 시
불안, 초조, 분노 조절 장애가 올 수 있다.
칼슘의 섭취가 중요한 만큼
칼슘의 종류도 꼭 따져봐야 하는데요.
주의 깊게 봐야 하는 건
체내 흡수율이 높은 천연 저분자 칼슘
섭취가 핵심입니다.
어골칼슘은 왜 흡수율이 좋은지?
합성 칼슘은
석회석이나 조개껍데기 등을 가열한 후
탄산가스의 반응을 통해 얻은 칼슘입니다.
그래서 합성 칼슘은 분자 크기가 매우 큰데요.
그래서 흡수되기가 어렵습니다.
어골칼슘은
생선뼈를 천도 이상의 고온에서 3시간 이상 가열해
순수한 칼슘만 섭취할 수 있도록 만든 천연 저분자 칼슘입니다.
어골칼슘은 합성 칼슘보다
더 잘게 쪼개진 저분자 형태라서
체내 흡수율이 훨씬 높습니다.
어골칼슘 분자를 보면
칼슘과 인의 비율이 2:1로 존재하는데요.
사람의 뼈도 칼슘과 인에 비율이 2:1이라고 합니다.
저분자 구조 천연성분이 사람의 뼈와 같은 구성 비율이라서
힙상 칼슘보다 흡수율이 좋다고 합니다.
인과 상호작용을 하는 칼슘은
만약 인이 부족하면 칼슘의 흡수가 감소하고,
인이 많으면 칼슘이 오히려 배출된다고 합니다.
그래서 칼슘과 인의 비율을 맞춰 섭취하는 것이 중요하다고 합니다.
어골칼슘 섭취 시 주의할 점은?
과다 섭취 시 위장 장애와 변비로
신장 기능 장애 등을 유발합니다.
칼슘 흡수율을 높이고 싶다면?
청국장이나 낫토의 하얀 점액질을
PGA 폴리감마글루탐산이라고 하는데요.
이 PGA 폴리감마글루탐산이
체내 칼슘 흡수를 촉진해 주는 역할을 하는데요.
그래서 함께 섭취 시 체내 흡수율이 증가한다고 합니다.
식품의약품안전처에서도
PGA 폴리감마글루탐산이 칼슘 흡수에 도움을 줄 수 있다고
기능성을 인정했습니다.
칼슘과 비타민D, 비타민K를 함께 먹으면?
1. 칼슘 흡수율 증가한다.
2. 잉여 칼슘의 혈관 축적 방지한다.
이상 어골칼슘에 대해 알아봤습니다.
