연근의 성분과 효능
연근은 장수와 건강의 상징으로 알려져 있는데요
연근은 한자로 연근 (하스네)라고 씁니다.
연근은 "로터스 (연꽃)의 지하경이 커진 부분"을 식용으로 한 것입니다.
연근에는 몇 개의 둥근 구멍이 뚫려 있지요.
이 구멍은 공기를 줄기와 뿌리에 쓰기위한 파이프 역할을 담당하고있는 공기 통로 라고합니다.
또한 연근의 제철은 10월에서 3월로 알려져 있습니다.
연근의 영양소
연근의 주성분은 전분입니다. 또한 비타민 C도 많이 포함되고 있습니다.
연근에 들어있는 영양소를 각각 소개합니다.
1. 전분
연근에 들어있는 전분은 체내에서 에너지가 몸을 따뜻하게합니다.
2. 비타민C
연근에 들어있는 비타민 C는 세포끼리를 연결하는 콜라겐을 생성하고 피부와 혈액을 튼튼하게하고 면역력 강화로 감기를 예방합니다.
3. 미네랄
연근에 들어있는 미네랄은 칼륨, 철, 구리, 아연을 많이 포함하고 있습니다.
4. 타닌
연근에는 폴리페놀의 일종인 타닌이 포함됩니다. 타닌은 소염작용과 지혈작용이있어 위장 출혈이나 궤양을 방지하고 위를 튼튼히 하는 효과가 있습니다.
5. 비타민 B12
야채에서는 드물게 비타민에서 적혈구 생성을 도와 빈혈을 방지하고 신경세포의 단백질 합성을 촉진시켜 뇌와 신경을 건강하게 유지하는 효과가 있습니다.
6. 식이 섬유
불용성 식이섬유가 풍부해 배변을 좋게하고 장내의 발암물질을 배출하여 대장암의 예방, 동맥경화 및 고혈압 예방효과를 기대할 수 있습니다.
7. 뮤신
연근을 자를때 실처럼 나오는 물질에 정체는 뮤신이라 불리는 물질입니다. 이 뮤신과 낫토나 토란 등이 포함 된 끈적 끈적한 물질로 당 단백질로 불리는 것. 위벽을 보호하고 단백질과 지방의 소화를 촉진합니다. 또한 자양강장에도 효과가 있습니다.
연근의 효능
1. 위궤양 예방
탄닌의 작용에 의해 예방됩니다.
2. 대장 암의 예방 · 변비 해소
식물섬유가 풍부한 점에서 배변을 개선하고 발암물질을 배출합니다.
3. 알레르기 증상의 개선
뮤신 ·식이섬유 · 폴리페놀이 알레르기를 막아줍니다.
알레르기 개선에 필요한 섭취량
1 일 20 그램에서 30 그램
매일 먹고 3 개월 이상 계속하는 것이 바람직합니다.
연근에 많은 성분과 효능을 알아봤습니다
