좋은 음식은 건강의 기본
면역세포 생성 돕는 음식을 먹어라
면역세포 생성을 돕는 특급 음식은 브로콜리와 검정콩이다
검은콩 & 브로콜리
검은콩, 브로콜리가 면역력 강화 돕는 이유는??
검은콩 아연 함량 100g당 4.10mg
아연 결핍 시
가장 먼저 나타나는 면역력 저하
아연: 백혈구, 림프구 면역세포 생성에 도움
감기걸린 기간동안 아연 섭취하면 대조군에
비해 투병기간 42% 감소
검은콩 속 또 다른 성분 안토시아닌
검은콩 안토시아닌 활성산소 제거
-> 면역력 강화
검은콩 속 안토시아닌 알맹이보다 껍질에 많다
검은콩은 껍질째 먹어야 효과적
브로콜리가 면역력 강화에 좋은 이유??
면역력 강화에 중요한 역할을 하는 비타민A
그러나 과다 섭취 시 주의가 필요한 비타민A
흡연자가 비타민A 보충제 섭취시 폐암 발병률 증가
하지만 브로콜리는 부작용 걱정할 필요 없다
브로콜리는 몸에서 필요한
만큼에 비타민A 만큼만 전환
비타민A 과다 섭취 우려 없는 브로콜리
브로콜리는 어떻게 먹는 게 좋아요??
보통 줄기는 버리고 꽃만 먹게 되는 브롤콜리
브로콜리 줄기도 먹을 것을 추천
브로콜리 줄기 속 설포라판함유
면역력 강화와 항암 효과에 도움
버리는 부분 없이 건강하게 먹으려면
검은콩 브로콜리 수프로 먹어라
검은콩 브로콜리 수프 만드는 법
1. 반나절 불린 검은콩을 15분간 삶는다
2. 브로콜리는 줄기째 한입 크기로 잘라 데친다
3. 팬에 양파를 볶아 우유를 넣어 끓인다
4. 믹서에 삶은 검은콩 브로콜리, 콩물을 넣고 간다
5. 준비된 재료들을 함께 끓여 긴호에 맞게 간을 한다
[사진=내몸사용설명서 방송 캡처]
면역력 강화 검은콩 브로콜리 수프 완성
검은콩 껍질, 브로콜리 줄기
알차게 먹을 수 있는 수프
텁텁한 앗 전혀 없는 곳소함
조리 시 주의사항
검은콩 삶는 시간 15분이 적당
