몸속 지방을 빼주는 식재료
몸속 지방 배출에 도움을 주는
바닷속 식재료의 정체는??
꼬막입니다
먹으면서 지방을 빼준다는
식재료의 정체는 꼬막
꼬막: 11월~다음해 3월까지 제철
단백질과 필수 아미노산이 골고루 들어 있는 건강식품
우리나라에는 꼬막이 크게 세 종류가 있습니다
하나는 참꼬막 그리고 새꼬막 그리고 피꼬막
세 종류 다 지방을 몸 밖으로 배출하는데
도움이 되는데요
그중에서도 특히 이 새꼬막이
몸 안의 지방을 몸 밖으로 배출해주는데
더 큰 도움이 됩니다
갯벌에서 캐는 참꼬막보다
깊은 수심에서 자라는 새꼬막
몸속 지방을 배출하는 데
가장 도움이 되는 새꼬막
새꼬막이 지방 배출에가장 도움이 되는 이유는??
기본적으로 꼬막에는 타우린과 베타인이 풍부한데요
타우린과 베타인은 인체 내의 중성지방과 콜레스테
몸 밖으로 배출하게 됩니다
특히 새꼬막에는 타우린과 베타인이
더 풍부하게 함유되어 있는데요
그래서 인체 내의 중성지방과 콜레스테롤을
몸 밖으로 더 배출하게 되는 겁니다
타우린 성분을 섭취했을 때
혈중 지질 성분이 감소되었다
베타인 성분을 섭취했을 때
콜레스테롤 수치가 감소하는 것으로 나타났다
새꼬막 요리에 앞서
깨끗한 물에 씻어줄 차례
새꼬막끼리 부딪히며
표면에 붙은 이물질 제거
새꼬막 맛있게 삶는 법
1. 물 온도를 80도 정도로 낮춘 뒤
입이 벌어지지 않게 새꼬막을 삶는다
tip.높은 온도에서 새꼬막을 삶으면
입이 벌어져 육즙과 영양분이 빠져나간다
2. 새꼬막을 한쪽 방향으로 돌려가며 삶은 것
tip. 새꼬막 살이 껍데기 한쪽에만 붙어야
깔끔하게 떨어져 손질하기 편하다
오래 삶으면 질겨질 수 있어 약 3분간 삶은 후
진한 커피색을 띠고 있으면 잘 삶아진 것
[사진=천기누설 방송 캡처]
입이 벌어지지 않고 삶아진게 잘 삶아진것
새꼬막 섭취 시 주의점
새꼬막의 성질이 차기 때문에
몸이 찬 사람들은 섭취 시 주의
일반인 역시 다량 섭취 시
소화 불량에 걸릴 수 있어
깐 새꼬막 기준
밥공기 1개 분량 이하로 섭취
