더덕 사포닌 효능과 더덕찜 만드는 방법 정리
혈관 회춘 특급 솔루션
나쁜 콜레스테롤을 배출하는
특급 영양소를 먹어라
나쁜 콜레스테롤(LDL) 증가
-> 혈관 내피세포 손상
손상된 부위에 플라크, 혈전 침착
-> 혈관 유연성 감소, 혈관벽 두께 증가
사포닌
사포닌이 혈관에 좋은 이유는?
콜레스테롤과 유사한
화학 구조를 가진 사포닌
사포닌: 장에서 콜레스테롤과 경쟁적으로 작용
-> 콜레스테롤 장내 흡수 방지
봄 제철 맏은 사포닌 특급 식품은??
맛과 건강 모두 잡는 사포닌 특급 식품
바로 더덕
사포닌 풍부한 혈관 회춘 특급 식품 더덕
1월~4월 이 제철인 더덕
더덕은 '산에서 나는 고기'로 불릴 정도로 여양가 풍부
더덕 속 사포닌
나쁜 콜레스테롤(LDL) 흡수 막고 배출 촉진에 도움
더덕은 천연 인슐린이라 불리는 '이눌린' 풍부
더덕 속 이눌린
혈당 조절, 인슐린 저항성 예방
혈관벽 이물질 축적 방지에 도움
더덕 추출물을 추가로 복용한 경우가
중성지방, 콜레스테롤 수치 낮음
열 많은 사람은 인삼금물
하지만 인삼과 효능은 비슷하면서
뜨거운 열을 내리는 더덕
열이 많은 체질 인삼 대용으로
적합한 더덕
한의학에서 더덕
효능이 인삼에 버금가는
모래에서 자라는 삼
더덕을 자르면 나오는 끈끈한 진액
더덕의 점액질
몸속의 점막과 혈관 내피세포 보호
-> 혈관 건강에 도움
더덕 속 사포닌 효과적인 섭취 방법
더덕 속 사포닌 쪄서 말렸을 때 함량 증가
더덕 쪄서 말리면
항산화 유효 성분 2배 증가
영양학 박사 추천 더덕찜
더덕찜 만드는 법
1. 먹기 좋게 손질한 더덕을 15분간 찐 후
겉에 있는 물기를 살짝 말려준다
2. 고추장, 물엿, 다진 마늘을 2:1:1로 넣은 뒤
파, 참깨를 소량 곁들여 양념장을 만든다
3. 찐 더덕에 양념장을 발라준다
더덕 향은 살리고 식감은 부드러운 더덕찜
남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 더덕찜
