등 푸른 생선 중에서 가장 많이 먹는 고등어 칼로리와 영양성분 그리고 효능을 정리해 보겠습니다. 개인적으로 생선중에서 고등어를 가장 좋아하는데요. 가시가 별로 없고 맛도 담백해서 저에게는 밥도둑입니다. 그리고 몸에도 좋다고 알려져 있지만 정확히 모르는 분들이 많이 있어서 정리해 봤습니다.
고등어 100g 당 영양성분
고등어도 다양한 어종이 있는데요. 어종마다 차이가 있을 수 있습니다. 그점을 참고하고 봐주세요.
| 고등어 영양성분 | 100g당 함량 |
| 칼로리 | 247 kcal |
| 단백질 | 20.6 g |
| 지질 | 16.8g |
| 탄수화물 | 0.3g |
| 포화 지방산 | 4.57g |
| 불포화 지방산 | 7.69g |
| 콜레스테롤 | 61mg |
| 나트륨 | 110mg |
| 칼륨 | 330mg |
| 칼슘 | 6mg |
| 마그네슘 | 30mg |
| 링 | 220mg |
| 철 | 1.2mg |
| 영양성분 | 100g당 함량 |
| 레티놀 | 37 μg |
| 비타민D | 5.1 μg |
| 비타민E | 1.3 mg |
| 비타민B1 | 0.21 mg |
| 비타민B2 | 0.31 mg |
| 나이아신 | 11.7 mg |
| 비타민B6 | 0.59 mg |
| 비타민B12 | 12.9 μg |
| 엽산 | 11 μg |
| 판토텐산 | 0.66 mg |
| 비타민C | 1 mg |
고등어 영양성분 별 효능
| 단백질 | 고등어는 필수 아미노산이 골고루 포함된 양질의 단백질원이다. |
| DHA | 생선 기름에 풍부한 n-3계 지방산의 일종으로, 혈전의 예방과 고혈압 예방에 효과가 기대된다. |
| EPA | 생선 기름에 풍부한 n-3계 지방산의 일종으로, 착한 콜레스테롤을 증가시키고 나쁜 콜레스테롤과 중성 지방을 줄이는 효과가 있다. |
| 칼슘 | 비타민 D와 함께 뼈의 건강을 유지하는 데 필수적이다. |
| 비타민 D | 칼슘 흡수를 높이고 뼈의 건강을 유지하는 데 필수적이며, 면역력을 제고하는 효과도 있다. |
| 철 | 산소를 온몸으로 후송하는 적혈구를 만드는 데 필요하며, 근육 내에 산소를 흡수하는 기능도 있다. |
고등어는 위의 영양 성분을 비롯해 빈혈 예방에 효과적인 철, 미각을 정상으로 유지하는데 필수적인 아연, 비타민 B1, 비타민 B12 등 다양한 영양 성분을 포함하고 있다. 고등어를 섭취함으로써 다음과 같은 효능을 기대할 수 있다.
- 혈전 예방과 고혈압 예방
- 뇌 활성화 및 치매 예방과 개선
- 뼈의 건강을 유지하는 데 도움
- 빈혈 예방
- 미각을 정상으로 유지
- 체력 유지 및 피로 예방
- 성장기 어린이나 근육을 편에 필수 영양소 섭취
고등어는 바다의 영양 식품으로, DHA와 EPA로 대표되는 오메가 3계 고도 불포화 지방산을 풍부하게 담고 있어 나쁜 콜레스테롤과 중성 지방을 줄이고 착한 콜레스테롤을 늘리는 작용이 있습니다. 또한 동맥 경화 예방, 개선과 고혈압 등 성인병으로 우리의 몸을 지킵니다.
고등어는 기억력 향상, 치매 예방, 생활 습관 병 예방, 간 기능 강화, 암 예방, 빈혈 예방 및 개선, 알레르기 증상의 완화, 냉증이나 어깨 결림의 개선, 골 밀도의 향상, 안정 피로의 회복 등의 효능이 있습니다.
고등어는 단백질이 풍부하고, 근육이나 뼈 등 몸의 재료가 되는 단백질원입니다. 또한, 비타민 D의 함량도 높아 뼈를 강하게 합니다. 비타민 B1은 당질의 대사와 관련된 영양소로, 체력이 필요한 분들이 섭취해야 하는 영양소입니다. 비타민 B12는 아미노산, 지질 대사에 관여하여 빈혈, 신경 장애를 예방하며 체력 저하로 이어지는 것을 막습니다.
노르웨이 고등어는 DHA와 EPA의 함량이 매우 높으며, 100g당 약 1800mg의 DHA와 1200mg의 EPA가 함유되어 있습니다. 고등어의 섭취량은 하루 100g로, 하루치의 DHA와 EPA을 섭취할 수 있습니다. 고등어의 영양분은 토대가 되는 단백질, 혈압 상승 억제, 중성 지방의 저하, LDL 콜레스테롤 저하, 내장 기능 촉진, 혈당 개선, 장내 트러블 개선, 체지방 감소, 기미나 소바카스 억제, 빈혈 예방 등 다양합니다.
